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張家界嘎嘎雞

2009年01月13日 來(lái)源:www.lipintushu.com 編輯:33519.com
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    嘎嘎雞,又名巖雞,屬鳥(niǎo)綱雉科,因其叫聲“嘎嘎”而得名。嘎嘎雞平常生活在高山峻嶺,只是天氣晦暗或驟變時(shí)才飛上飛下,并不斷發(fā)出,“嘎嘎”的叫聲,預報氣候的變化。

 

    嘎嘎雞,長(cháng)得肥大,一般重1.5至2.5公斤,大的也有3.5至4.5公斤的,它肉細嫩,味鮮美,營(yíng)養豐富,香味濃郁,比家雞香得多,是下酒的名菜,也是名貴的山珍海味之一。

 



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