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張家界板栗、尖栗、大仿栗

2009年01月13日 來(lái)源:www.lipintushu.com 編輯:33519.com
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    板栗與尖栗(俗名“漩栗”),山毛櫸科,是木本植物,主要含淀粉、糖等,在武陵源區(qū)各景區(qū)都有廣泛的分布。它們是多年生落葉喬木,一般樹(shù)高3至5米到10米左右。栗樹(shù)春末夏初開(kāi)花,夏天生長(zhǎng),秋天結(jié)實(shí)。果實(shí)成球形,外殼帶刺,里面栗子光滑成紫色,所以農(nóng)家有“娘被千針衫,兒穿紫龍袍”的謎語(yǔ)。板栗成熟以后,外殼便自然張開(kāi),栗子隨風(fēng)脫落。如在板栗林里撿栗子,倒是一大樂(lè)趣。“白露”過(guò)后,板栗大量成熟,滿(mǎn)樹(shù)的栗球都張開(kāi)了笑口,一遇到颯颯吹來(lái),栗子便唏唏唰唰唰隨風(fēng)脫落,滾進(jìn)山溝里或低洼處,如果運(yùn)氣好,可以撿到一窩一窩的板栗,有時(shí)可以撿幾十斤。

 

    板栗生吃,也可熟食。熟食有兩種食法:一是將殼打破燒吃;二是蒸煮,最好蒸雞燉肉吃,其味甜又香。

 

    仿栗,屬杜英科,是油本常綠喬木。它的籽含油脂很高,一般1百斤籽可以榨油50多斤,比油茶與油菜籽的出油率都高,而且油質(zhì)很好。油色呈雪白,與豬板油一樣。仿栗營(yíng)養(yǎng)豐富,是獼猴最?lèi)?ài)吃的食物之一,故素有“猴歡喜”稱(chēng)。


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